জন্মদিনসহ বিভিন্ন উৎসবে আমাদের কেকের প্রয়োজন হয়। সাধারণত আমরা দোকান থেকে কিনে আনি। কিন্তু এই কেক যদি ঘরে বানানো যায়, তাহলে প্রিয়জনকে কেমন চমকে দেয়া যাবে? বাসায় প্লেইন কেক বানানোর জন্য খুব বেশি কষ্ট করতে হবে না। খুব সহজের বানাতে পারেন চুলায় প্লেইন কেক। আজ দেখানো হলো ঘরে বসে প্রিয়জনদের জন্য কেক তৈরির রেসিপি।
এককাপ ময়দা দিয়ে প্লেইন কেক তৈরিতে যা যা লাগবে:
১) এককাপ ময়দা
২) এককাপ চিনি (আপনার স্বাদমতো)
৩) দুইটি ডিম
৪) এক চা চামচ ভেনিলা এসেন্স
৫) এক চা চামচ বেকিং পাউডার
৬) এককাপ কাপ সয়াবিন তেল
৭) পরিমান মত লবণ
৮) আধাকাপ তরল দুধ (তবে আপনার ইচ্ছামতো দিতেও পারেন না ও পারেন)
ভেনিলা এসেন্স কেকে দিতেই হবে এমন কোনো বাধ্যবাধকতা নেই। তবে ভ্যানিলা এসেন্সে ডিমের গন্ধটা দূর হয়।
চুলায় প্লেইন কেক তৈরির প্রক্রিয়া:
- প্রথমে ডিম দুইটি কে ফেটিয়ে নিন। তবে ব্লেন্ড করলে বেশি ভাল হয়। কারণ ব্লেন্ড করা ডিমের ফোমটার জন্যই কেক ভাল হয়।
- ফেটানো ডিমে চিনি দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর ভেনিলা এসেন্স দিয়ে ব্লেন্ড করুন। এবার দুধ তেল দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
- আলাদা একটি বল বা বাটিতে ময়দা ও এক চা চামচ বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
- এবার বেকিং পাউডার মেশানো ময়দা ও ব্লেন্ড করা ডিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- যে স্টিল বাটিতে কেক বানাবেন সেটাই তেল মাখিয়ে ভিতরে পেপার বা কাগজ বিছিয়ে দিন। কাগজ বিছানোর কারণ কেক যেনো বাটিতে না লাগে। আর বাটিতে তেল দেয়ার কারণ কাগজ যেনো বাটিতে জটের মতো লেগে থাকে। পরে যেনো প্রয়োজনমতো টান দিলে কাগজসমেত কেক উঠে আসে।
- এরপর চুলায় রুটি সেকা তাওয়া বসিয়ে দিতে হবে। একটু গরম হলে তাওয়ার উপরে স্টান্ড বসিয়ে সসপ্যান উঠিয়ে দিন। এতে চুলার তাপটা সরাসরি সসপ্যানে যাবে না।
- এবার কেকের বাটিটা সসপ্যানে বসিয়ে দিন। আর ভাল করে ডাকনা দিয়ে চেপে রাখুন।
- ৩০ মিনিট জ্বাল হওয়ার পর একটা তুথ পিক দিয়ে বাটিতে ডাবিয়ে দেখুন ঠিকমতো কেক ফুলেছে কিনা। না হলে আরও ১০ মিনিট রেখে তুলে ফেলুন।
- সবকিছু ঠিক থাকলে হয়ে যাওয়ার কথা সুন্দর প্লেইন কেক। বাটির নিচে থাকা কাগজ ছাড়িয়ে প্লেটে ঢেলে নিন। ছুড়ি দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার চুলায় রান্না প্লেইন কেক।